1. Recette Carbonara
1.1. Ingrédients
| Ingrédients | 1 pers | 6 pers | 8 pers | Prix (1) | Prix (6) | Prix (8) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spaghettis (g) | 100 | 600 | 800 | 0.14 | 0.84 | 1.12 |
| Grana Padano (g) | 25 | 150 | 200 | 0.51 | 3.06 | 4.08 |
| Œufs (unité) | 1 | 6 | 8 | 0.25 | 1.5 | 2. |
| Poitrine de porc fumée (g) | 50 | 300 | 400 | 0.7 | 4.2 | 5.6 |
| Total | 0 | 0 | 0 | 1.6 | 9.6 | 12.8 |
1.2. Recette
1.2.1. Étape 1
Chauffer l'eau (en bonne quantité) avec un peu de gros sel
1.2.2. Étape 2
Découper la poitrine de porc fumée en dés (sans huile). Départ à froid et feu moyen. Dorer
1.2.3. Étape 3
Mettre les pâtes à cuire
1.2.4. Étape 4
Battre les œufs (la moitié complet et l'autre que les jaunes), poivre, sel (peu) et le fromage (en garder pour servir)
1.2.5. Étape 5
Garder un verre d'eau de cuisson et égoutter les pâtes et les verser dans la poitrine de porc (avec l'eau). Remuer
1.2.6. Étape 6
Rajouter les œufs et le fromage