1. Recette Chili con carne
1.1. Ingrédients
| Ingrédients | 1 pers | 6 pers | 8 pers | Prix (1) | Prix (6) | Prix (8) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bœuf haché (g) | 62.5 | 375. | 500. | 1.13 | 6.78 | 9.04 |
| Haricots rouges (g) | 125 | 750 | 1000 | 0.54 | 3.24 | 4.32 |
| Oignon (g) | 25 | 150 | 200 | 0.05 | 0.3 | 0.4 |
| Gousse d'ail (pièce) | 0.25 | 1.5 | 2. | 0.05 | 0.3 | 0.4 |
| Tomates concassées(g) | 50 | 300 | 400 | 0.15 | 0.9 | 1.2 |
| Cumin (càc) | 0.25 | 1.5 | 2. | 0 | 0 | 0 |
| Oregan (càc) | 0.25 | 1.5 | 2. | 0 | 0 | 0 |
| Piment / Chili (càc) | 0.25 | 1.5 | 2. | 0 | 0 | 0 |
| Riz (g) | 60 | 360 | 480 | 0.12 | 0.72 | 0.96 |
| Total | 0 | 0 | 0 | 2.04 | 12.24 | 16.32 |
1.2. Recette
1.2.1. Étape 1
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une cocotte avec de l'huile. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer à feu vif pendant 5 minutes.
1.2.2. Étape 2
Ajoutez les épices (cumin, origan, piment), du sel et du poivre. Mélangez bien pendant 1 minute pour que la viande s'imprègne des arômes.
1.2.3. Étape 3
Versez les tomates concassées et un peu d'eau (2.5cl par personne). Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 20 à 30 minutes.
1.2.4. Étape 4
Ajoutez les haricots rouges (égouttés) 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'ils chauffent sans s'écraser. Servez bien chaud avec du riz.